Do Tradicional ao Sofisticado com sabor inigualável​

Inaugurado em março de 2022, o Prime Japanese trouxe a Campinas um restaurante que reúne tudo o que a culinária japonesa tem de melhor para oferecer. Um pôr do sol nunca é igual ao outro, porém todos os dias se mostra belo. Na sua experiência, em nosso sofisticado Sushi Bar “Kauntā”, temos este princípio: nossos sushimans estão preparados para personalizar nossos deliciosos pratos para que atendam a preferência do cliente, tornando as experiências únicas e igualmente belas e saborosas. Recebemos diariamente peixes frescos dos melhores fornecedores para elaboração de nossos pratos e com isso mantermos um padrão elevado de qualidade.

Nossa Inspiração

A inspiração do nosso logotipo, um lindo cenário do pôr do sol japonês, traduz os princípios de nossa culinária: afetividade, personalização e autenticidade. Esses princípios podem ser notados desde nossas louças, sabor e apresentação dos pratos.

No Prime Japanese admiramos e respeitamos a história e cultura japonesa, servindo também experiências que agradam em cheio o paladar brasileiro. Assim, conciliamos a culinária tradicional e contemporânea em um único lugar! Nossa missão é alimentar corpo, mente e alma de cada pessoa que passa pelo Prime Japanese.

Escolha sua Experiência:

Cardápio À La Carte

  • Sunomono R$14,90

    Pepino Japonês com gergelim, kani e molho especial

  • Carpaccio de Salmão R$49,90

    10 fatias de salmão com molho ponzú

  • Carpaccio de Polvo R$59,90

    10 fatias de Polvo com molho ponzú

  • Ceviche de Tilápia R$49,90

    Ceviche de Tilápia Tropical da Casa

  • Ceviche de Salmão R$59,90

    Ceviche de Salmão Tropical da Casa

  • Ussuzukuri R$110,00

    30 lâminas de salmão (ou atum ou peixe branco) ao molho ponzú, azeite trufado, ovas de massagô, gergelim, conserva de cebola roxa e cebolinha

  • Ussuzukuri Spice R$79,00

    Fatias de salmão (ou atum ou peixe branco) em forma de flor ao molho spicy, levemente apimentado com pimenta-dedo-de-moça e crispy de batata doce (15 cortes)

  • Jo Salmão R$24,90

    Salmão com Cream Cheese e cebolinha

  • Jo Pepino & Crispy R$24,90

    Salmão com cream cheese envoltos em fatia de pepino, finalizados com crispy de batata doce

  • Jo Foie Gras Tuna R$45,90

    Dupla de jo de atum e foie gras

  • Jo Shimeji R$27,90

    Cogumelos Shimeji com um leve toque de limão envoltos em fatia de salmão

  • Jo Ebimax R$39,90

    Camarão crocante com Cream Cheese e Ovas envoltos em fatia de salmão

  • Jo Uzura R$ 32,00

    Dupla de gema de ovo de codorna maçaricada com flor de sal e azeite trufado na base de arroz e envolta com atum ou salmão

  • Jo Massagô R$41,90

    Dupla de Jo de Salmão com gema de codorna maçaricada, finalizado com ovas de massagô

  • Lula Empanada R$46,90

    Anéis de Lula temperada e empanada. Acompanha molho Tonkatsu

  • Pop Corn Shrimp R$59,90

    Camarões finamente temperados, empanados com a deliciosa farinha panko. Acompanha molho spicy.

  • Gyoza R$49,90

    Gyoza recheado com carne suína e legumes

  • Shimeji R$39,90

    Cogumelo Shimeji na manteiga, finalizado com cebolinha.

  • Missoshiro R$12,90

    Sopa de missô com Tofu, finalizado com cebolinha

  • Patê Speciale R$35,00

    Massa de Harumaki com patê de salmão, cream cheese e cebolinha. Finalizado com molho Tarê

  • Gohan R$8,90

    Porção de Arroz Japonês

  • Hot Holl R$47,90

    Hot Holl com Philadelphia e Salmão. Finalizado com Molho Tarê e Crispy de couve

  • Harumaki de Queijo e de Legumes R$49,90

    Harumaki de Queijo e Harumaki de Legumes acompanhados de molho agridoce

  • Sukon Salmon R$39,90

    Deliciosos bolinhos com Salmão e Cream Cheese

  • Roll de Camarão R$29,90

    Roll de Camarão com Cream Cheese e Ovas de massagô regados com molho ponzú

  • Roll de shimeji R$24,90

    Roll de Shimeji com Cream Cheese

  • Roll de Salmão R$21,90

    Roll de Salmão com conserva de cebola roxa

-- Pratos À La Carte --

  • Sashimi de Salmão R$34,90
  • Sashimi de Atum R$38,90
  • Sashimi de Peixe Branco R$29,90
  • Sashimi de Polvo R$49,90

  • Temaki de camarão R$37,90

    Temaki de camarão empanado ou cozido com cream cheese e cebolinha

  • Temaki de salmão R$34,90

    Temaki de salmão em cubos com cream cheese e cebolinha

  • Temaki Especial R$37,90

    Temaki especial com ovas de massagô, camarão, kani, cream cheese e cebolinha

  • Temaki de atum R$37,90

    Temaki de atum em cubos com cream cheese e cebolinha

  • Temaki de shimeji R$29,90

    Temaki de shimeji com cream cheese e cebolinha

  • Temaki Hot Roll R$34,90

    Temaki de Hot Roll com Philadelphia e Salmão. Finalizado com Molho Tarê e Crispy de couve

  • Temaki Califórnia R$19,90

    Temaki de Kani, Manga e Pepino

  • Uramaki de salmão R$45,90

    Uramaki de salmão com cream cheese

  • Uramaki Califórnia R$41,90
  • Uramaki de camarão R$46,90

    Uramaki de camarão empanado com cream cheese

  • Uramaki de atum R$47,90

    Uramaki de atum com cream cheese

  • Uramaki Especial R$49,90

    Uramaki especial com salmão, kani, camarão, ovas e cream cheese

  • Tempurá de Legumes R$45,00

    Legumes selecionados empanados (12 unidades)

  • Tempurá de Camarão R$79,00

    Camarões médios empanados (10 unidades)

  • Tempurá Misto R$69,00

    Maravilhosa combinação de Legumes selecionados (06 unidades) e camarões empanados (05 unidades)

  • Teppan de Salmão R$59,90

    Maravilhosa Posta de Salmão grelhado com Legumes selecionados. Acompanha Missô e Gohan

  • Teppan de Anchova R$49,90

    Posta de Anchova grelhada com Legumes selecionados. Acompanha Missô e Gohan

  • Teppan Lula e Shimeji R$64,90

    Nossa Lula e Shimeji refogados na manteiga. Acompanha porção de Missô e Gohan

  • Teppan de Frutos do Mar R$69,90

    Combinação perfeita de Camarões Grandes, Lula e Polvo refogados na manteiga. Acompanha porção de Missô e Gohan

  • Yakissoba Tradicional R$46,90

    Macarrão Lamen com Filé de frango, Filé Mignon e Legumes Selecionados

  • Yakissoba Camarão R$49,90

    Nosso Camarões temperados e grelhados com legumes e Shimeji refogados na manteiga e nosso Macarrão Lamen

  • Yakissoba Frango R$39,90

    Tiras de Filé de Frango temperado e grelhado com legumes selecionados e nosso Macarrão Lamen

  • Yakissoba Carne R$43,90

    Combinação de Macarrão Lamen com tiras de Filé Mignon grelhado e legumes selecionados

  • Yakissoba Frutos do Mar R$59,90

    Nossa Maravilhosa Combinação de camarões, polvo e lula temperados e refogados na manteiga com legumes selecionados e nosso Macarrão Lamen

  • Para 01 Pessoa (25 peças) R$109,00

    – 05 Sashimis de Salmão
    – 02 Sashimis de Atum
    – 02 Sashimis de Peixe Branco
    – 04 Niguirizushi de barriga de salmão trufada com raspas de limão siciliano
    – 02 Jo de Salmão
    – 02 Uramakis variados
    – 02 Jo Shimeji
    – 02 Sukon Salmon
    – 02 Ebimax
    – 02 Tatakis variados

  • Para 02 Pessoas (50 peças) R$159,00

    – 10 Sashimis de salmão
    – 05 Sashimis de Atum
    – 05 Sashimis de Peixe Branco
    – 04 Niguirizushi de barriga de salmão trufada com raspas de limão siciliano
    – 02 Niguirizushi de Atum
    – 02 Jo de Shimeji
    – 04 Uramakis Variados
    – 04 Tatakis Variados
    – 02 Jo de Salmão
    – 04 Hot Holl Philadelphia
    – 02 Ebimax
    – 04 Sukon Salmon
    – 02 Jo Pepino & Salmão

Carta de Sakê

SAKÊS EM GARRAFA

  • SAKÊ AZUMA KIRIN DOURADO
    SAKÊ AZUMA KIRIN DOURADO R$79,90

    O Sakê Azuma Kirin Dourado possui um aroma delicado e harmonioso, frutado com toques cítrico e de cogumelos, levemente mais seco, com sabor levemente ácido com toques de banana, corpo leve.
    Como servir: Puro a 10°C
    Categoria: HONJOZO
    Grau de Polimento: 30%
    Volume: 740ml
    Teor Alcoólico: 15,5%

  • SAKÊ AZUMA KIRIN GUINJO
    SAKÊ AZUMA KIRIN GUINJO R$159,90

    Para alcançar a experiência única desse saboroso sakê, é preciso paciência acompanhado de muito preciosismo, duas coisas que o Azuma Kirin Guinjo tem de sobra. Do seu método tradicional de produção japonesa resulta um sakê elegante e equilibrado, com aroma frutado e leve finalização.
    Como servir: Puro a 10°C
    Categoria: JUNMAI
    Grau de Polimento: 40%
    Volume: 740ml
    Teor Alcoólico: 15,5%

  • SAKÊ GEKKEIKAN SILVER
    SAKÊ GEKKEIKAN SILVER R$229,90

    Este sakê da Gekkeikan é elaborado com grãos de arroz polidos em até 70% do seu tamanho original, o que lhe confere transparência e brilho. Fermentado a temperaturas baixas, possui corpo seco, notas de frutas cítricas e bom frescor. Pode ser servido puro com gelo ou no tradicional massu.
    Como servir: Puro a 10°C
    Categoria: JUNMAI
    Grau de Polimento: 30%
    Volume: 750ml
    Teor Alcoólico: 15,5%

  • SAKÊ OZEKI PREMIUN JUNMAI
    SAKÊ OZEKI PREMIUN JUNMAI R$199,90

    O Ozeki Premium Junmai é produzido no estilo tradicional e você pode desfrutar deste sakê da maneira que quiser, ou seja, com uma grande variedade de pratos. Este sakê é seco e delicado no paladar com um sabor encorpado e um aroma bem equilibrado.
    Como servir: Puro a 10°C
    Categoria: JUNMAI
    Grau de Polimento: 30%
    Volume: 750ml
    Teor Alcoólico: 16,0%

  • SAKÊ OZEKI DRY​
    SAKÊ OZEKI DRY​ R$309,90

    Ozeki Dry é um sakê fabricado na Califórnia desde 1979, seco, com um sabor frutado e refrescante. É melhor quando servido frio e uma excelente escolha para os consumidores de primeira viagem, devido ao seu baixo teor alcoólico e sabor suave.
    Como servir: Puro a 10°C
    Categoria: JUNMAI
    Grau de Polimento: 30%
    Volume: 1,5 LT
    Teor Alcoólico: 14,5%

  • SAKÊ AZUMA KIRIN JUNMAI
    SAKÊ AZUMA KIRIN JUNMAI R$109,90

    Um simples gole e o seu paladar viaja para onde a tradição do sakê foi originada. O tradicional Azuma Kirin Junmai possui alta cremosidade, marcando expressivamente a sua combinação equilibrada entre cereais e boca intensa. Feche os olhos e deixe o seu paladar se intensificar na maciez deste sakê.
    Como servir: Puro a 10°C ou Temperatura ambiente
    Categoria: JUNMAI
    Grau de Polimento: 30%
    Volume: 740ml
    Teor Alcoólico: 15,5%

  • SAKÊ GEKKEIKAN TRADICIONAL
    SAKÊ GEKKEIKAN TRADICIONAL R$179,00

    As características do Sakê Gekkeikan Tradicional desse estilo são os sabores herbáceos, toques de toranja e leves aromas terrosos. Possui boa acidez, com a presença de minerais e um final médio e balanceado, um ótimo ingrediente em coquetéis e infusões.
    Como servir: Puro a 10°C
    Categoria: JUNMAI
    Grau de Polimento: 30%
    Volume: 740ml
    Teor Alcoólico: 15,5%

  • SAKÊ KOSHU PLUM WINE
    SAKÊ KOSHU PLUM WINE R$169,90

    Koshu Plum é um sabor rico, doce e refrescante com notas de cereja e amêndoa. Sirva em linha reta ou nas rochas.
    Como servir: Puro a 10°C
    Categoria: HONJOZO
    Grau de Polimento: 30%
    Volume: 750ml
    Teor Alcoólico: 15,5%

  • SAKÊ HAKUSHIKA TRADICIONAL
    SAKÊ HAKUSHIKA TRADICIONAL R$199,90

    É o sakê japonês mais vendido no Brasil. Pode ser consumido puro ou em drinks e harmonizado com pratos leves e pouco gordurosos. É um sakê premium do tipo Honjozo, levemente seco, com teor alcoólico de 15 a 16% e aproveitamento de menos de 70% do grão de arroz.
    Como servir: Puro a 10°C
    Categoria: HONJOZO
    Grau de Polimento: 30%
    Volume: 750ml
    Teor Alcoólico: 15,5%

SAKÊS EM TAÇA

  • SAKÊ AZUMA KIRIN DOURADO R$29,90
  • SAKÊ AZUMA KIRIN JUNMAI R$34,90
  • SAKÊ KOSHU PLUM WINE R$46,90
  • SAKÊ OZEKI PREMIUN JUNMAI R$49,90